“Do Grão à Broa” recupera memória e tradições do milho na Montaria
Desfolhada, visita a moinho recuperado, confeção tradicional de broa e animação popular assinalam, no próximo domingo, 4 de outubro, a importância do milho na paisagem e na memória rural da Serra de Arga.
A Associação Desportiva e Cultural Montariense (ADCM) promove, no próximo domingo, 4 de outubro, uma iniciativa dedicada ao ciclo tradicional do milho, integrada no projeto “Do Grão à Broa – Patrimónios e legado gastronómico do Milho”, com o apoio do Município de Viana do Castelo.
A iniciativa pretende recuperar e valorizar práticas, saberes e memórias associados à cultura tradicional do milho na Montaria e na Serra de Arga, aproximando diferentes gerações de um património rural que marcou profundamente a paisagem, a alimentação e os modos de vida das comunidades locais.
O programa tem início pelas 10h00, com uma sessão de confeção tradicional de broa, seguida de visita a um moinho recuperado, permitindo aos participantes conhecer de perto alguns dos processos e técnicas associados à transformação do cereal. Estas atividades são gratuitas, estando a participação na confeção da broa limitada a 12 pessoas.
Pelas 12h30, realiza-se um almoço, mediante marcação prévia junto da direcção da referida Associação, com feijoada, bebidas, sobremesa e café. O preço é de 18 euros para não sócios e 15 euros para sócios da ACDM.
Durante a tarde, a partir das 15h00, terá lugar a tradicional desfolhada, acompanhada por tocadores de concertina, num momento de convívio e recriação de uma prática que durante décadas marcou o calendário agrícola e a vida comunitária das aldeias minhotas. A iniciativa termina com um magusto.
"Preservar uma paisagem feita de memória"
Mais do que uma celebração de carácter festivo, a iniciativa pretende contribuir para a preservação da memória rural da Montaria e da Serra de Arga, valorizando um património que se encontra inscrito tanto nos lugares como nas práticas e nos conhecimentos transmitidos entre gerações.
Os moinhos, os caminhos, os campos de cultivo e as estruturas tradicionais associadas à produção e transformação do milho constituem testemunhos de uma relação secular entre as comunidades e o território. A sua valorização contribui para manter viva a leitura de uma paisagem rural construída ao longo do tempo pela atividade agrícola e pelos modos de vida das populações.
A iniciativa chama também a atenção para a importância do património genético do milho tradicional,associado a variedades e práticas agrícolas que contribuíram para a configuração da paisagem rural minhota. A conservação destas variedades locais representa não apenas a preservação de um recurso agrícola, mas também de um património cultural e biológico ligado à identidade do território.
O projeto "Do Grão à Broa” procura, assim, estabelecer uma ligação entre património material e imaterial, biodiversidade agrícola, gastronomia e memória coletiva, valorizando o conhecimento tradicional como parte integrante da identidade cultural da Montaria e da Serra de Arga.
A participação nas atividades de confeção da broa e visita ao moinho é gratuita, constituindo uma oportunidade para residentes e visitantes conhecerem práticas e patrimónios associados ao ciclo tradicional do milho.
A iniciativa conta com o apoio do Município de Viana do Castelo, enquanto parceiro na valorização do património cultural, rural e paisagístico do território e no apoio ao movimento associativo local.
Programa | Domingo, 4 de outubro
10h00 – Confeção tradicional de broa e visita ao moinho
Participação gratuita | Limite de 12 participantes
12h30 – Almoço
Mediante marcação | 18 € não sócios | 15 € sócios
15h00 – Desfolhada tradicional
Animação com concertinas
Final da tarde – Magusto
A ADCM convida a comunidade local e todos os interessados a participar nesta celebração do milho, da memória e da paisagem rural minhota.
