O 3º Simpósio Internacional de Gastronomia do Alto Minho realiza-se em Ponte

de Lima, nos dias 3 e 4 de julho

O Município de Ponte de Lima, em parceria com o Instituto Politécnico de Viana do Castelo,

organiza o 3º Simpósio Internacional de Gastronomia do Alto Minho, que terá lugar nos dias 3 e 4

de julho de 2025, no Palacete Villa Moraes, em Ponte de Lima, cujo tema central incidirá sobre o

Património Gastronómico: desde 1125.

Ao longo de dois dias, diversos académicos, investigadores, chefs, consultores e empreendedores

irão debater e explorar temas relacionados com a evolução da alimentação ao longo dos tempos, o

uso das plantas aromáticas e medicinais na alimentação saudável e a certificação de produtos locais

e de raças autóctones enquanto fatores decisivos para preservação e promoção do património

gastronómico e do desenvolvimento sustentabilidade da região, com impacto para a economia local.

No ano em que o Vale do Lima foi reconhecido como Região Europeia da Gastronomia e Vinho

2025, um selo que reforça a sua posição estratégica como um dos principais polos de gastronomia a

nível nacional, o simpósio visa não só destacar as tradições gastronómicas e vínicas do Alto Minho,

mas também promover a região no contexto europeu, um território de grande riqueza cultural e

histórica, reconhecido pela sua gastronomia autêntica e vinhos de excelência.

Este evento insere-se na programação dos 900 anos do foral de D. Teresa outorgado a Ponte de

Lima em 4 de março de 1125.