O sul de França chegou à Avenida da Liberdade
Dos mesmos donos do Cuá Cuá, Bliss, Torremar,
Burguesinha nasce agora o Arc, que promete uma experiência gastronómica
sofisticada com uma forte inspiração mediterrânica e influências da gastronomia
do sul de França.
A proposta é clara: oferecer um lugar onde a gastronomia de qualidade se encontra
com a diversão e o ambiente elegante e festivo, atraindo os que valorizam uma boa
mesa em boa companhia num almoço requintado ou num jantar ao som de boa musica
no coração da cidade.
A inspiração para a decoração chegou através de uma viagem ao sul de França,
trazendo para o ARC o espírito de St. Tropez e da Côte D’Azur com uma fusão de
sabores mediterrânicos.
O espaço tem uma lotação de 76 lugares sentados o que faz com que as reservas
sejam obrigatórias.
Sob a direção culinária do Chef Luís Campos, formado no Le Cordon Bleu em Londres,
e com uma carreira internacional que o levou a trabalhar em algumas das melhores
cozinhas do mundo, o menu do ARC mistura tradição e inovação de forma sublime.
Para o Chef Luís Campos “Cozinhar é uma forma de expressão e cada prato nosso é
uma história para ser vivida”
Entre as estrelas da carta destacam-se as Vieiras coradas (com couscous de couve-
flor, damascos e espuma de hibiscos), o pato cuacua e o mundo de chocolate – uma
seleção de irresistíveis opções para os apreciadores, desde panna cotta de chocolate,
crumble de chocolate, parfait de caramelo salgado, telha de chocolate a gelado de
chocolate belga e gel de maracujá, tudo regado com chocolate quente.
Mais do que um restaurante, o ARC, é um local de encontro, perfeito para um almoço
de negócios, um jantar romântico ou uma noite animada.
Um espaço para momentos de celebração ao som da música da DJ Driss, uma artista
multifacetada que apresenta sets que misturam as vertentes de house music, disco e
anos 80. Perfeito para um “dinner and dance” até às 2h da manhã.
Com um portfólio de sucesso, que inclui o Cuá Cuá, Bliss, Torremar Oeiras e
burguesinha este grupo traz agora o ARC para a Avenida da Liberdade, criando um
espaço que reflete a sua paixão pela alta gastronomia e pela criação de experiências
memoráveis.
“Temos um percurso reconhecido e diferenciado nas casas que abrimos. Gostamos de
realizar sonhos, de fazer com que os nossos clientes se sintam a viajar pelo mundo
sem saírem do mesmo espaço”, referiu Hugo Tabaco
Para João Magalhães a localização e o tamanho do espaço foram determinantes para a
escolha do Arc. “Não quisemos abrir um restaurante para massas, mas sim um espaço
acolhedor e agradável para um tipo de cliente muito especifico, o cliente que gosta de
jantar bem e de dar um pé de dança sem grandes confusões”.
O dia em que marcou a abertura oficial contou com várias caras conhecidas que
puderam deliciar-se com o menu criado em especial para a ocasião pelo chef Luís
Campos, composto por vieiras coradas com couscous couve-flor e espuma de
hibiscos, Gyosas de novilho com molho teriaky e peixinhos da horta para entradas e
para pratos principais o Black cod com puré de aipo, palchoi e chalotas em redução de
vinho tinto e entrecôte Black angus com tiras de milho fritas e parmesão e salada verde.
Foi uma noite de celebração, com beautiful people e um menu de excelência e ao som
de boa música a cargo da Dj Driss.
Sobre o ARC:
O ARC é um restaurante moderno e confortável, localizado na Avenida da Liberdade, que traz sabores do sul de França para Lisboa. Com um menu que mistura pratos tradicionais e inovadores, o ARC oferece uma experiência gastronómica única, num ambiente elegante e animado. Ideal para qualquer ocasião, desde almoços de negócios até noites de celebração, o ARC é o novo local de encontro para quem aprecia boa comida e bons momentos.
*Chef Luis Camps e o gerente José Hermano(Speedy)
