NA FESTA DO ALVARINHO E DO FUMEIRO DE MELGAÇO:

DONA PATERNA CONVIDA À PROVA 

DO SORVETE DE ESPUMANTE BRUTO 

100% ALVARINHO

Numa parceria com a gelataria DOPPO, de Coimbra 

Depois dos bombons de alvarinho Dona Paterna, a marca de vinhos de Melgaço volta a surpreender na Festa do Alvarinho e do Fumeiro, que acontece este fim de semana, em Melgaço: apresenta o sorvete de espumante bruto 100% alvarinho Dona Paterna, numa parceria com a gelataria artesanal DOPPO, de Coimbra. 

«Um sorvete fresco, excelente para dias muito quentes, podendo também ser servido em sobremesas compostas, associado a outros doces, constituindo um elemento de contraponto, tornando a sobremesa equilibrada do ponto de vista da doçura.», conta Fernando Castelo Branco, autor deste sorvete artesanal e chef da gelataria DOPPO, lançada em junho de 2022 (situada na Praça do Comércio - Coimbra), assegurando que «houve o cuidado de não interferir com a essência do Espumante Bruto produzido pela Dona Paterna e garantir uma boa cremosidade.» 

Inovar e apostar em novos segmentos é já uma particularidade da marca de vinhos Dona Paterna. «A nossa marca tem “arriscado” em estabelecer parcerias com distintas marcas, com o objetivo de proporcionar aos consumidores novas experiências, mas também queremos mostrar, e desafiar mesmo, o caráter dos nossos produtos. A sua versatilidade.», conta o produtor da Dona Paterna, Carlos Codesso, realçando que «até agora as experiências têm sido um sucesso. Conseguimos criar experiências sem que a autenticidade do sabor do alvarinho se perca, tal como agora acontece com o espumante bruto 100% alvarinho Dona Paterna.» 

Recorde-se que das sinergias estabelecidas pela Dona Paterna surgiram já diferentes produtos: o ovo de chocolate com aguardente de alvarinho, os bombons com o Dona Paterna 100% alvarinho – de diferentes sabores, um gelado de aguardente vínica de Alvarinho (a Dona Paterna XO) criado pela gelataria portuense Neveiros e ainda um tatin de cebola roxa refrescado com o espumante bruto 100% alvarinho Dona Paterna, confecionado pela Chef Ana Luísa Eira Velha (Tasquinha da Portela).

ESPUMANTE BRUTO 100% ALVARINHO DONA PATERNA

Para a vinificação do Dona Paterna Espumante Bruto 100% Alvarinho as uvas utilizadas são criteriosamente selecionadas nas vinhas, com uma concentração em açúcar reduzida e de acidez fresca. 
De cor amarelo citrino, bolha fina e persistente, o aroma mostra a fruta da casta Alvarinho com sabor persistente e complexo. 
Ideal como aperitivo, pelas suas características, serve para acompanhar uma grande diversidade de pratos. 
Deve ser bebido entre 6-8ºC.

O sorvete de espumante bruto 100% alvarinho Dona Paterna estará em prova nos dias 29 e 30 de abril (sábado e domingo), no recinto da Festa do Alvarinho e do Fumeiro de Melgaço, nos seguintes horários: 
• Sábado: entre as 13h30-15h30  
• Domingo: entre as 12h e as 14h00 

E AINDA:

O sorvete de espumante bruto 100% alvarinho Dona Paterna será também servido, neste fim de semana do evento, no restaurante Tasquinha da Portela (Melgaço), onde haverá ainda a oportunidade de provar um outro sorvete, confecionado com o espumante rosé Dona Paterna. «Queremos aproveitar este evento, que chama tantas pessoas ao nosso território, para lhes proporcionar o melhor. Acreditamos que os sabores e as experiências são, acima de tudo, a principal razão para voltar a um lugar onde fomos felizes e bem recebidos.», atenta Carlos Codesso. 

A FESTA DO ALVARINHO E DO FUMEIRO DE MELGAÇO

Numa organização do Município de Melgaço, a Festa do Alvarinho e do Fumeiro decorre nos dias 28, 29 e 30 de abril, no Largo do Mercado Municipal, em Melgaço. Durante três dias reunirá 27 produtores de alvarinho, três produtores de produtos tradicionais, quatro de fumeiro e queijos, quatro de doces e quatro restaurantes.  
Programa disponível em www.cm-melgaco.pt.

A PAIXÃO PELA VINHA LEVOU À CRIAÇÃO DA MARCA DONA PATERNA EM 1990

Localizada numa das mais importantes sub-regiões da Região Demarcada dos Vinhos Verdes, a sub-região de Monção e Melgaço, a adega Dona Paterna situa-se, concretamente, no município mais a norte de Portugal, Melgaço, na Quinta da Carvalheira, no centro da freguesia de Paderne, uma região fortemente marcada pela cultura da vinha, nomeadamente da casta alvarinho, uma das castas brancas mais ilustres e considerada, por muitos, a melhor casta branca enxertada nas vinhas portuguesas. 

O alvarinho Dona Paterna nasceu da paixão de Carlos Codesso que, inspirado pelo seu pai, Manuel Francisco Codesso, desde muito novo se interessou pela viticultura. Obstinado e incentivado pelo progenitor, em 1974, iniciou as primeiras plantações de alvarinho. O acumular de experiência, o contacto com a vinha, o cultivo de videiras, o explorar e conhecer o terroir e, por fim, a experiência na vinificação, foi a pedra-base para a criação, em 1990, da marca de vinho Dona Paterna. «Foram das primeiras vinhas contínuas de alvarinho em Melgaço. Comecei a produzir vinho, como lavrador, na altura nas designadas adegas de garagem, e a participar em concursos de vinho, recebendo algumas distinções. Em 1990 decidi criar a marca Dona Paterna.», conta Carlos Codesso.